盈嘉油幕式炸豆腐串油炸流水線主要用于油炸豆腐串，薄脆，薯片等產(chǎn)品。油幕式油炸機(jī)為無浸入式油炸，油炸食物通過多道油幕淋熱油對(duì)其加熱。炸油的使用量大大降低。在任何連續(xù)型油炸設(shè)備中，系統(tǒng)用油量比較少比較節(jié)省。

盈嘉油幕式炸豆腐串油炸流水線通過對(duì)食用油直接加熱，對(duì)油溫直接控制，對(duì)各種油炸工藝都能比較好的調(diào)節(jié)，物料在網(wǎng)帶上移動(dòng)過程中與油幕流下的熱油充分接觸，通過網(wǎng)帶的移動(dòng)帶動(dòng)物料前進(jìn)。由于設(shè)備效率高，生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量好，提高了產(chǎn)品的出品率，油炸過程中實(shí)現(xiàn)不間斷的過濾，避免了傳統(tǒng)油炸過程中產(chǎn)生的殘?jiān)鼩埩粼诋a(chǎn)品表面的現(xiàn)象，提高產(chǎn)品的合格率，高達(dá)百分之九十九，產(chǎn)品產(chǎn)量大大提高。

油幕式油炸流水線從原有的傳統(tǒng)式油炸機(jī)到現(xiàn)在技術(shù)變革后的油幕式油炸機(jī)，油炸的設(shè)備、油炸機(jī)的技術(shù)、油炸機(jī)的安全性、油炸機(jī)的溫度可控性、油炸機(jī)的電路控制系統(tǒng)等等，都有了很大的改觀和完善!

1、油炸機(jī)的電路控制系統(tǒng)應(yīng)安全可靠、動(dòng)作準(zhǔn)確，各電器接頭應(yīng)聯(lián)接牢固并加以編號(hào);操作按鈕應(yīng)靈活，并有急停按鈕;油炸機(jī)內(nèi)的導(dǎo)電線不得裸露。

2、溫度控制，油炸機(jī)的導(dǎo)熱介質(zhì)溫度調(diào)整梯度應(yīng)≤2℃;油炸機(jī)的導(dǎo)熱介質(zhì)溫度升速≥6℃/min。

3、烹炸食品合格率應(yīng)≥80%.合格品品質(zhì)應(yīng)符合GB16565-2003標(biāo)準(zhǔn)要求。

4、外觀質(zhì)量，表面處理的零件應(yīng)色澤均勻，無起泡、起層、斑點(diǎn)、銹蝕等缺陷。

5、油炸機(jī)殼體溫度≤45℃。

6、動(dòng)力電路導(dǎo)線和保護(hù)接地電路間施加500Vd.c.時(shí)測(cè)得的絕緣電阻應(yīng)不小于1MΩ。

7、設(shè)備應(yīng)耐熱、耐化學(xué)和機(jī)械作用，易于清洗、消毒及應(yīng)符合食品衛(wèi)生和要求;設(shè)備的顏色不應(yīng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量或污染的評(píng)估造成影響。

8、安全防護(hù)，油炸機(jī)應(yīng)有安全防護(hù)裝置，要加貼警示標(biāo)志.特別要防止?fàn)C傷、防火、防漏電。

盈嘉油幕式炸豆腐串油炸流水線是規(guī)模化油炸食品的優(yōu)先選擇，該機(jī)有三個(gè)突出的優(yōu)勢(shì)。體積小，用油少，清洗簡(jiǎn)單。油幕式油炸機(jī)可以比通常的油炸機(jī)小25％，注油量較小，炸油周轉(zhuǎn)率快，有利于提高油質(zhì)。不粘連，保持產(chǎn)品原形，不破壞產(chǎn)品固有外觀。機(jī)內(nèi)產(chǎn)品在輸送帶上保持原有的排列。炸油澆到產(chǎn)品上進(jìn)行油炸，并不像傳統(tǒng)的油炸方式，將產(chǎn)品浮起離開輸送帶進(jìn)行油炸。消除了產(chǎn)品相互間發(fā)生“沾粘”的風(fēng)險(xiǎn)，與傳統(tǒng)油炸機(jī)相比，大大降低了裹涂層的損害。